Head Chef - Badhoevedorp

Word onderdeel van de Corendon Familie als onze nieuwe Head Chef!

Ben jij een gepassioneerde en creatieve Head Chef met een scherp oog voor kwaliteit? Heb je ervaring in zowel All You Can Eat als à la carte concepten en ben je klaar om onze keukens naar een hoger niveau te tillen? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Als Head Chef bij Corendon Amsterdam Schiphol Airport ben jij de drijvende kracht achter onze keuken. Jij stuurt een team van koks aan en zorgt ervoor dat onze gasten elke dag weer kunnen genieten van smaakvolle gerechten.

Wat houdt de functie in?

In deze rol creëer je een unieke culinaire ervaring voor onze gasten en geef je leiding aan een getalenteerd keukenteam en studenten.
Je bent verantwoordelijk voor het ontwikkelen en vernieuwen van onze menu’s, waarbij je de essentie van de Caribische keuken tot leven brengt. Daarnaast zorg je voor de consistentie en kwaliteit van alle gerechten en speel je een actieve rol in de keuken om de hoogste standaard te garanderen. Je beheert de dagelijkse keukenoperaties, inclusief voorraadbeheer en kostencontrole, en zorgt voor naleving van alle hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Het budgetbeheer en strategische planning behoren ook tot jouw taken.

Je bent verantwoordelijk voor:

• Het coördineren van de keukenoperatie voor zowel het All You Can Eat restaurant als het à la carte restaurant.

• Het ontwikkelen van seizoensgebonden menu’s en het verbeteren van bestaande gerechten.

• Kwaliteitsbewaking en naleving van HACCP-richtlijnen.

• Coaching en training van het keukenteam.

• Kostenbeheersing en efficiënt voorraadbeheer.