Manager Operations F&B - 38 uur per week - Nunspeet

Landgoedhotel Villa Vennendal is een schitterend gelegen en sfeervol hotel. Het beschikt over 75 hotelkamers, een restaurant, wintertuin, huisbar, tropisch binnenbad, tennisbaan en 7 zalen. Het geheel is gelegen in een 5 hectare groot romantisch park. Villa Vennendal staat voor sfeervol vertoeven, onthaasten en ontmoeten in een sfeer van weleer, maar wél in een jasje van nu. Wij bieden onze gasten een complete beleving op de Veluwe!

Functieomschrijving:
Als Manager Operations F&B ben je binnen Landgoedhotel Villa Vennendal verantwoordelijk voor het operationeel goed reilen en zeilen van alle taken binnen het hotel/restaurantbedrijf op gebied van F&B. We zijn specifiek op zoek naar een gedegen leidinggevende met als focusgebied het restaurant en haar bedieningsteam waaronder ook de zalen voor vergaderingen, partijen, bruiloften e.d. vallen. Gastvrijheid zit in je bloed. Je bent een perfectionist, hebt oog voor detail en wilt uitsluitend het beste voor je gasten. Naast vakkennis is ook uitstraling belangrijk. Je bent communicatief, representatief, dienstverlenend en geïnteresseerd in mensen. Als Manager F&B zijn je speerpunten gastgerichtheid, service en kwaliteit. Je bent een kei in het aansturen en motiveren van collega’s, maar vindt het ook leuk om zelf de armen uit de mouwen te steken; je bent geen type om achter een bureau te zitten en werkt actief mee om alles in goede banen te leiden.De functie valt qua verantwoordelijkheid onder de General Manager. Je geeft leiding aan ongeveer 20-35 (parttime) medewerkers.

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden:

·         Afstemmen van operationele zaken binnen het team;

·         Toezien op voortgang/kwaliteit van de werkzaamheden;

·         Focus op F&B-dienstverlening en service aan gasten;

·         Kwaliteitsbevordering (opleiding/training) medewerkers;

·         Instroom van medewerkers (werving en selectie);

·         Minimaliseren ziekteverzuim;

·         Zorg dragen voor efficiënte werkmethoden en procedures en voor de instructie daarvan aan medewerkers;

·         Verbeteringen en veranderingen in de werkmethoden, roosterindelingen, e.d. (afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen van oplossingen, te nemen maatregelen e.d.);

·         Behandelen van klachten van gasten waarbij je medewerkers niet tot een bevredigende oplossing zijn kunnen komen;

·         Handhaven van Arbo- hygiëne- en veiligheids­voorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.);

·         Zorgdragen voor een toegesneden productenaanbod (vaststellen menukaart, drankenassortiment, activiteiten, overleggen met leveranciers);

·         Inspelen op reacties van gasten en ervaringen vanuit de praktijk;

 Er zijn een aantal wensen qua opleiding en ervaring:

• Afgeronde MHS/HHS of vergelijkbare relevante opleiding

• 3 tot 6 jaar aantoonbare ervaring in een managementfunctie op F&B gebied

• In bezit van leermeester diploma

• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal, Duits is een pré

• Beschikbaar in wisseldiensten, inclusief weekenden en feestdagen, focus op de avonden

• Je kunt goed prioriteiten stellen, bent resultaat- en servicegericht, communicatief zeer vaardig, hebt organisatorisch inzicht, bent gedreven en hebt een gastvrije instelling.

Wie ben jij?

Iemand die de kunst verstaat om mensen blij te maken. Iemand die plezier uitstraalt. Die het leuk vindt een relatie op te bouwen en oprechte interesse in mensen heeft. Bij Villa Vennendal is de ervaring van gasten het allerbelangrijkste en als jij ook energie haalt uit blije en tevreden gasten, dan heb je dezelfde ambitie als wij. Villa Vennendal dankt haar succes aan haar medewerkers, daar zijn we van overtuigd, dus het is voor ons altijd van het grootste belang wie we gaan aannemen. Als we de juiste medewerker werven, valt namelijk alles op zijn plek: blije en tevreden gasten, goede aanbevelingen/referenties en continue groei van ons hotel. Het echte verschil maak jij dus als gepassioneerde manager!

Krijg je energie van dit profiel? Dan zou ik je snel willen ontmoeten!

Bel voor meer informatie naar Debbie Hofstra, General manager, 06 46287055 of mail motivatie en CV naar (klik op de solliciteer button)