Stressmanagement in de horeca
Stress is een veelvoorkomend probleem in de horeca. Werknemers in deze sector hebben vaak te maken met hoge werkdruk, onregelmatige werktijden en veeleisende gasten. Dit kan leiden tot werkstress, wat negatieve gevolgen heeft voor zowel de fysieke als mentale gezondheid van medewerkers. Het is belangrijk om werkstress te herkennen en aan te pakken om een gezonde en productieve werkomgeving te behouden.
Wat is werkstress?
Werkstress komt door te veel druk op het werk. Dit gebeurt meestal omdat de eisen van de baan niet passen bij wat een werknemer kan doen, er weinig steun is van managers en collega's, en er weinig controle is over de werkdruk. Symptomen van korte termijn stress zijn onder andere gespannen spieren, zweten, een snelle hartslag, snelle ademhaling en hoge bloeddruk. Andere symptomen kunnen zijn:
Het gevoel alsof je op een emotionele achtbaan zit op het werk
Paniek over werkdeadlines
Prikkelbaarheid
Verlies van interesse in werk
Moeite met concentreren
Pijn en ongemak
Sociale terugtrekking
Hoge bloeddruk
Verlies van eetlust
Verhoogd gebruik van drugs of alcohol
Slechte werkprestaties
Uitstelgedrag
Langdurige stress kan leiden tot hoofdpijn, spijsverteringsproblemen, slaapstoornissen, verergerde astma, depressie en angst.
Stress ontstaat op de werkplek in de horeca
Stress is een manier waarop ons lichaam reageert op bepaalde situaties met veel druk. Ons lichaam geeft bepaalde chemicaliën af tijdens zulke situaties die ons helpen om uit een gevaarlijke fysieke dreiging te komen. Wanneer stress echter wordt veroorzaakt door emotionele druk, belemmert dit ons vermogen om helder te denken en willen we het liefst wegrennen van de situatie. Werknemers in de horecasector moeten vaak omgaan met veel emotionele stress, omdat deze sector mensgericht is.
Veelvoorkomende triggers van werkstress in de horeca
Iedereen gaat anders om met stress, dus wat voor de ene persoon stressvol kan zijn, is dat misschien niet voor de ander. In de horeca wordt werkstress echter vaak veroorzaakt door specifieke omstandigheden:
Gebrek aan controle over werkprocessen: Horecamedewerkers moeten vaak snel reageren op onverwachte situaties, zoals drukke periodes of last-minute veranderingen in reserveringen, waardoor ze weinig controle hebben over hun werk.
Lange werkdagen en verplichte overuren: De horeca staat bekend om zijn lange werktijden, vooral tijdens piekuren, feestdagen en weekenden. Dit kan leiden tot uitputting en verhoogde stress.
Pesten op de werkvloer: De snelle en soms chaotische omgeving van de horeca kan leiden tot spanningen tussen collega's, wat kan uitmonden in pestgedrag.
Onduidelijke of te hoge verwachtingen: Onvoldoende communicatie over wat er van werknemers wordt verwacht, of te hoge eisen stellen zonder de juiste middelen, kan stress veroorzaken.
Gebrek aan steun, erkenning en beloning: Werknemers in de horeca voelen zich vaak ondergewaardeerd. Een gebrek aan erkenning voor hun harde werk en weinig mogelijkheden voor promotie kunnen leiden tot demotivatie en stress.
Angst om ontslagen te worden: De horeca is een sector met een hoge mate van baanonzekerheid, vooral tijdens economische neergangen of andere onverwachte gebeurtenissen. Dit kan leiden tot voortdurende angst en stress onder werknemers.
Onvermogen om pauzes te nemen tijdens de werkdag: Tijdens drukke diensten kunnen horecamedewerkers het moeilijk vinden om pauzes te nemen, wat hun stressniveau verhoogt en hun welzijn vermindert.
Gebrek aan tijd voor activiteiten buiten het werk: Door de lange en onregelmatige werktijden hebben horecamedewerkers vaak weinig tijd voor slaap, lichaamsbeweging en sociale activiteiten, wat essentieel is voor stressvermindering.
Microagressies en impliciete vooroordelen op de werkvloer: Discriminatie en vooroordelen, soms subtiel en niet direct zichtbaar, kunnen een bron van stress zijn voor werknemers, vooral in een diverse en multiculturele sector zoals de horeca.
Manieren om stress op het werk te beheersen
Het toepassen van technieken om fysiek en mentaal gezond te blijven, kan stress verlichten en onder controle houden. Probeer deze tips om werkstress te verminderen:
Identificeer je stressoren: Schrijf op wat je gedurende de werkdag stress bezorgt en hoe je daarop reageert. Misschien maakt het verkeer in de ochtend je laat en chagrijnig, of zorgt een vergadering om twaalf uur ervoor dat je de lunch overslaat. Noteer alles en denk na over gezondere reacties.
Oefen ontspanningstechnieken: Meditatie, mindfulness en grondingstechnieken, zoals diep ademhalen, kunnen helpen de geest en het lichaam te kalmeren. Oefen deze technieken regelmatig zodat je ze gemakkelijker kunt gebruiken wanneer je gestrest bent.
Maak tijd voor jezelf: Neem de tijd om dingen te doen die je leuk vindt, zoals tijd doorbrengen met vrienden en familie en het verkennen van hobby's. Bestrijdt stress niet met fastfood, alcohol of andere ongezonde alternatieven.
Neem afstand van je werk: Geef jezelf de ruimte om op te laden door meldingen uit te schakelen en niet aan werk te denken tijdens je vakantie. Als je vanuit huis werkt, sluit dan je kantoor deur en je laptop om aan te geven dat je klaar bent met werken.
Onderhoud een regelmatig bewegingsroutine: Maak 30 tot 45 minuten vrij voor een wandeling tijdens je werkdag.
Verbeter je slaapgewoonten: Volwassenen zouden moeten streven naar zeven tot acht uur slaap. Slaaptekort kan leiden tot verminderde functionaliteit, productiviteit en focus, evenals frustratie en zorgen. Beperk cafeïne-inname in de middag en gebruik van schermen 's avonds.
Ga naar een therapeut: Praten met een therapeut over je werksituatie kan helpen de impact van werkstress op je mentale gezondheid aan te pakken, een uitlaatklep bieden voor je frustraties en gezonde copingmechanismen bieden.
Werknemersstress is een significant probleem in de horeca
Uit het "2024 State of the Frontline Workforce" rapport van Quinyx blijkt dat werkgerelateerde stress een groot probleem is voor werknemers in de horeca. Het rapport, gebaseerd op een enquête onder 12.500 werknemers die in de onder andere in horeca werken, toont aan dat 66% van deze werknemers werkgerelateerde stress ervaart. Deze stress wordt vaak veroorzaakt door een aantal factoren, waaronder:
Lage salarissen: Veel werknemers maken zich zorgen dat hun inkomen niet genoeg is om de kosten van levensonderhoud te dekken.
Te veel werkuren: 18% van de ondervraagden gaf aan dat ze te veel uren werken, wat bijdraagt aan hun stress.
Slechte communicatie tussen management en personeel: Dit blijft een belangrijke stressfactor, waarbij werknemers vaak het gevoel hebben dat er een gebrek aan ondersteuning en duidelijke richtlijnen is.
De stressniveaus in de horeca zijn de afgelopen jaren toegenomen. In 2024 meldde 66% van de frontline werknemers dat ze werkgerelateerde stress ervaren, een stijging van 5% ten opzichte van het voorgaande jaar. Deze stress leidt niet alleen tot verminderde productiviteit en meer fouten op de werkvloer, maar kan ook werknemers ertoe aanzetten om ander werk te zoeken.
Volgens het rapport hebben veel frontline werknemers overwogen om hun baan op te zeggen vanwege de stressvolle werkomstandigheden. Verbeteringen in communicatie en leiderschap, evenals meer flexibiliteit in werkschema's, worden gezien als cruciale stappen om deze stress te verminderen en het welzijn van werknemers te verbeteren. Lees hier meer over het onderzoek.
Wat kunnen horecamanagers doen om stress in hun team te herkennen?
Het herkennen van stress bij horecamedewerkers is heel belangrijk. Managers moeten opletten op tekenen van stress bij hun teamleden en zichzelf. Hier zijn enkele stappen die managers kunnen nemen:
Tekenen van stress herkennen
Lichamelijke tekenen: Let op werknemers die vaak moe lijken, klagen over hoofdpijn of spierpijn, of veel zweten en een snelle hartslag hebben.
Emotionele tekenen: Werknemers die prikkelbaar, angstig of depressief lijken, kunnen last hebben van stress. Ze kunnen ook apathisch worden en interesse verliezen in hun werk.
Gedragsveranderingen: Let op veranderingen in gedrag, zoals vaker ziek melden, moeite hebben met concentreren, of terugtrekken uit sociale interacties.
Wat managers kunnen doen
Open communicatie: Moedig open communicatie aan. Vraag regelmatig hoe het met je team gaat en luister actief naar hun zorgen.
Emotionele intelligentie: Werk aan je emotionele intelligentie. Dit betekent dat je beter kunt begrijpen en reageren op de emoties van je teamleden. Dit helpt om subtiele tekenen van stress op te merken.
Regelmatige pauzes: Zorg ervoor dat medewerkers voldoende pauzes nemen tijdens hun dienst. Dit helpt hen om op te laden en vermindert stress.
Flexibele roosters: Probeer waar mogelijk flexibele werktijden aan te bieden. Dit kan helpen om de werk-privébalans te verbeteren en stress te verminderen.
Ondersteuning en erkenning: Bied ondersteuning aan en erken het harde werk van je medewerkers. Dit kan hun gevoel van waardering verhogen en stress verminderen.
Training en ontwikkeling: Bied training aan over stressmanagement en geef medewerkers de kans om hun vaardigheden te ontwikkelen. Dit kan hen helpen om beter met stress om te gaan.