Assistent Maître/Sommelier Restaurant Maes - Eijsden
Van Oys
Eijsden
- Fulltime
- MBO
- 2 - 5 jaar ervaring
- Taal: NL / EN
- Leidinggevend
- Restaurant
We werven een unieke persoonlijkheid voor de functie van:
Maître/Sommelier Restaurant Maes;
‘Cuisine du Terroir’| Fulltime
Wat verwachten we van je:
o Je rol omvat een scala aan taken; geen dag zal hetzelfde zijn;
o Je bent verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de bediening;
Als Sommelier ben je medeverantwoordelijk voor de wijnkelder;
Je bent medeverantwoordelijk voor de wijnkaart;
o Je hebt basiskennis van de wijnoorsprong van wijnen uit West-Europa;
o Je bent verantwoordelijke voor lunch en diner in ons restaurant Maes en eveneens voor onze internationale hotelbar;
o Je werkt samen met de overige afdelingen aan de uitzonderlijke service die we bieden aan zowel zakelijke als leisure gasten;
o Je bent verantwoordelijk voor het personeel beheer;
o Je stuurt het bedieningsteam aan;
o Je bent verantwoordelijk voor een adequate administratie en het aanleveren van rapportages;
o Je draagt zorg voor de apparatuur en inrichting;
o Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van SOPs (standard operating procedures) om de consistentie, efficiëntie en kwaliteit te waarborgen;
o Je staat in voor de kwaliteitscontrole en evalueert na afloop om nog verder te verfijnen.
Wie zoeken we:
o Je hebt succesvol een opleiding afgerond in de richting horeca, minimaal mbo-niveau 3;
o Je hebt kennis van of interesse in lokale en seizoensgebonden producten;
o Je hebt minimaal 5 jaar leidinggevende ervaring;
o Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, daarnaast spreek je minimaal nog Frans en/of Duits; bij voorkeur beide. Elke andere taal is een pré;
o Je bent in het bezit van een leermeester diploma;
o Je bent in het bezit van een SVH-diploma, sociale hygiëne;
o Je bent een enthousiaste persoonlijkheid met een positieve, verzorgde uitstraling;
o Je hebt ervaring in soortgelijke bedrijven;
o Je bent een duizendpoot en bestand tegen een hoge werkdruk en stress;
o Je bezit over een proactieve houding en bent in staat om te multitasken en prioriteiten te stellen;
o Je toont een benaderbare houding ten opzichte van medewerkers en hebt een verzorgd voorkomen;
o Je kent de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP;
o Je beschikt over een sterk empathisch vermogen en professionele communicatieve vaardigheden;
o Je bent in staat om als teamplayer te fungeren, maar schuwt ook niet om zelfstandig verantwoordelijkheid te nemen;
o Je werkt nauwkeurig, gestructureerd en hebt oog voor de kleine details;
o Je bent in staat om telkens de verwachtingen van onze gasten te overtreffen en je streeft naar de perfecte service;
o Je bent in staat om leiding te nemen en de verantwoordelijkheid te dragen;
o Je bent bereid om jezelf verder te ontwikkelen, alsook om collega´s te motiveren en begeleiden;
o Je hebt een flexibele instelling en hebt er geen moeite mee te presteren onder druk;
o Je beschikt over sociale en communicatieve vaardigheden.
-
Assistent Maître/Sommelier Restaurant Maes
- Van Oys Eijsden
Vragen over deze vacature?
Vacature suggesties
