Chef de Partie Amsterdam Arena Towers - Amsterdam

Als Chef de Partie weet je hoe belangrijk jouw uitstraling is. Jij zorgt ervoor dat alle werkzaamheden in de keuken soepel verlopen. Jij bent degene die de wijzigingen aan de menukaart maakt en met nieuwe recepten komt. Wanneer je de keuken binnen komt staat het personeel klaar voor de dag. Je geeft je team gestructureerde instructies en gaat dan snel aan de slag.  Er komen bestellingen binnen vanuit de open lobby. Jij zorgt dat de gast op tijd zijn eten krijgt door bij te springen waar nodig. Ondertussen doe je nog een een vooraad check. Tijdens je shift zie je er op toe dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo, HACCP en werk- en prestatiemethodes correct uitgevoerd worden. Wat later op de dag wordt het drukker in de lobby, maar dat geeft jou alleen maar energie. Om 22:30 uur sluit de keuken en maak je met het hele keukenteam de keuken schoon. Daarna drinken jullie nog een biertje en ga je tevreden naar huis. 

Taken en verantwoordelijkheden: 

• Jij zorgt voor het coördineren van een efficiënt bereidingsproces; 
• Jij besteld voorraden bij leveranciers; 
• Jij maakt binnen richtlijnen afspraken met leveranciers over prijzen en levercondities; 
• Het variabele menu bespreken met de F&B Manager; 
• Zorgdragen voor naleving van hygiënevoorschriften en veiligheidsreglementen; 
• De uitvoering van het personeelsbeleid voor een keuken van 8-10 medewerkers; 
• Het waarborgen en zorgdragen voor een prettige werksfeer; 
• Beoordelingen en functioneren van medewerkers; 

Functie-eisen 

• Jij kent een diversiteit in kooktechnieken; 
• Minimaal 2 jaar aantoonbare relevante keuken-ervaring; 
• Communicatief vaardig in de Nederlandse en Engelse taal; 
• De dienstregeling van het ov belemmerd jou niet om na 23:00 naar huis te gaan. 

 Wie ben jij?  

• Je beschikt over goede sociale vaardigheden; 
• Je bent stressbestendig en accuraat in je werk; 
• Je bent in staat om zowel in teamverband als zelfstandig te werken; 
• Je bent culinair creatief; 
• Comfortabel in richting geven en toezicht houden op keukenpersoneel. 

 Page Break Wie zijn wij?  

{OMSCHRIJVING HOTEL}  Wat bieden wij?  

• Een jonge en dynamische werkomgeving; 
• Doorgroeimogelijkheden binnen zowel support office als de verschillende TVHG hotels; 
• Marktconform salaris; 
• Ruimte voor eigen initiatief; 
• Korting bij meer dan 5500 IHG/Hilton hotels wereldwijd;  
• Korting op zorgverzekering en fitness;  
• Gezellige feestjes en borrels; 
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en training. 

 Zie jij een match? Zie jij jezelf ons team komen versterken in de functie Chef de Partie? Dan willen wij graag met jou in contact komen. Stuur je motivatie en cv naar ons via de sollicitatieknop! Page Break EN Chef de Partie As an Chef de Partie you know how important your appearance is. You ensure that all work in the kitchen runs smoothly. You are the one who makes the changes to the menu and comes up with new recipes. When you enter the kitchen the staff is ready for the day. You give your team structured instructions and then you get started quickly. Orders come in from the open lobby. You ensure that the guests receive their food on time by assisting where necessary. In the meantime you do a stock check. During your shift you ensure that the regulations in the field of safety, working conditions, HACCP and work and performance methods are implemented correctly. A little later during the day it gets busier in the lobby, but that only gives you energy. The kitchen closes at 10:30 pm and you clean the kitchen with the entire kitchen team. Then you’ll have a beer and afterwards go home satisfied.  Tasks and responsibilities: 

• You coordinate an efficient preparation process; 
• You order stocks from suppliers; 
• You make agreements with suppliers about prices and delivery conditions within guidelines; 
• Discuss the variable menu with the F&B Manager; 
• Ensuring compliance of hygiene regulations and safety regulations; 
• The implementation of the personnel policy for a kitchen of 8-10 employees; 
• Guaranteeing and ensuring a pleasant working environment; 
• Assessing the performance of employees. 

 Job requirements: 

• You know a diversity of cooking techniques; 
• At least 2 years of relevant kitchen experience; 
• Communicative skills in English and/or Dutch language; 
• The public transport doesn’t prevent you from going home after 11:00 PM. 

 Who are you? 

• You have good social skills; 
• You are stress resistant and accurate in your work; 
• You are able to work both in a team and independently; 
• You are culinary creative; 
• Provide comfortable direction and supervision of kitchen staff. 

 Who are we? Who are we? 

On 19th May 2014, the 4-star Holiday Inn Amsterdam - Arena Towers and the Holiday Inn Express - Arena Towers were opened with 120 rooms, 17 floors and 1000m² of meeting space. The hotel is very easy to reach; it is located on 650 meters walking distance from the train and metro station Bijlmer Arena. With the Amsterdam Arena, AVAS Live, the Ziggo Dome and the Arena Park nearby, the hotel has a diverse range of guests. Holiday Inn Amsterdam - Arena Towers shares the roof with Holiday Inn Amsterdam Express - Arena Towers. This ensures that you are connected to two top hotels in the Arena area! 

The Holiday Inn Amsterdam – Arena Towers and Holiday Inn Express Amsterdam – Arena Towers belongs to the portfolio of The Vincent Hotel Group. This is the umbrella organisation that has a total of 11 hotels and a head office (Support Office).  What do we offer? 

• A young and dynamic working environment; 
• Opportunities for advancement within the different TVHG hotels and support office; 
• Salary on market terms; 
• Room for own initiatives; 
• Discounts at more than 5500 IHG/Hilton hotels worldwide;  
• Corporate health insurance benefits and fitness discounts; 
• Awesome party’s; 
• Room for personal growth and trainings. 

 Do you see a match? Do you see yourself strengthening our team as Chef de Partie? Then we would like to get in touch with you. Send us your CV and motivation letter using the application button!