Chefkok - Maastricht
Crowne Plaza Maastricht
Maastricht
- Fulltime
- HBO
- 6 - 10 jaar ervaring
- Taal: NL / EN
- Leidinggevend
- Keuken
Ben jij een culinaire leider met passie? Wij zijn op zoek naar een chefkok voor ons keukenteam bij Crowne Plaza Maastricht. De chefkok is eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten, stuurt het keukenteam aan en de daarbijbehorende taken.
Taken en verantwoordelijkheden o.a.:
- Beheert de dagelijkse keukenoperaties;
- Voorraadbeheer en kostencontrole;
- Leidinggeven aan het keukenteam;
- Opstellen van werkroosters;
- Mede selecteren van nieuwe medewerkers e.d.;
- Toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzigingen/instructies;
- Toezien op de voortgang en uitvoeringskwalitieit van de werkzaamheden;
- Vaststellen en bestellen van de benodige producten;
- Opvangen en afhandelen van vragen, klachten e.d.;
- Zelf meewerken in de uitvoering;
- Inbreng van nieuwe kaart, menu’s e.d.;
- Ontwikkelen/aanpassen van recepten, maken van calculaties e.d.;
- Verantwoordelijk voor de einde maand;
- Toezien op de nalevering van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP;
- Zorgdragen voor de aanwezigheid en beschikbaarheid van middelen en apparatuur;
- (bij) Sturen op kosten, productiviteit en zo min mogelijk waste.
Wie ben jij:
- Relevante werkervaring als chefkok met leidinggeven in een vergelijkbaar bedrijf;
- Kennis van HACCP;
- Kennis van het vak;
- Kwaliteitsbewust;
- Creatief in koken en denken;
- Communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal;
- Bij voorkeur leermeester certificaat;
- Resultaatgericht, toegewijd en informeel;
- Flexibel, aanpassingsvermogen.
Wat bieden wij je?
- Marktconform salaris;
- Reiskostenvergoeding indien je meer dan 10 km van het werk woont;
- 25 vakantiedagen op jaarbasis;
- 8% vakantiegeld;
- Wij vieren jouw verjaardag en je krijgt een extra dag vrij voor jouw verjaardag;
- Korting in de hotels en restaurants binnen de IHG keten;
- Collectieve zorgverzekering en collectieve bedrijfsfitness;
- Interne en externe trainingsmogelijkheden.
-
Chefkok
- Crowne Plaza Maastricht Maastricht
Vragen over deze vacature?
Vacature suggesties
Junior Restaurant Manager bij Restaurant Le Poirier
Boutique Hotel Ter Zand Burgh-Haamstede
- Fulltime
Junior Restaurant Manager bij Restaurant Le Poirier
Boutique Hotel Ter Zand Burgh-Haamstede
- Fulltime