(Demi) Chef de Partie Pastry - Restaurant The White Room* - Amsterdam

What your journey at Krasnapolsky will look like day-to-day

De (Demi) Chef de Partie Pastry rapporteert rechtstreeks aan de Chef de Cuisine. Je bent verantwoordelijk voor het toezicht op de pastry afdeling van de keuken om de consistentie en productkwaliteit in de recepten van The White Room te waarborgen.

Als (Demi) Chef de Partie Pastry van the White Room ben je verantwoordelijk voor het volgende:

·         Trainen van collega’s over de onderwerpen, product kennis, voorbereiding en presentatie van de gerechten.

·         Het volgen van de recepten, rekening houdend met afvalbeheer en breuk;

·         Ervoor zorgen dat de pastry afdeling altijd schoon en opgeruimd is en dat alle collega's werken volgens de hygiëne- en veiligsheids standaarden.

Where your journey will take place

De ligging van Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam markeert het hart van Amsterdam door het uitzicht op het Koninklijk Paleis en Nationaal monument op de Dam. Het hotel biedt Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma, het exclusieve restaurant met Michelin-ster in het hotel. Maar ook de bekroonde cocktailbar The Tailor en het modern elegante Grand Café Krasnapolsky.

Samen met 402 moderne kamers, meer dan 2000 vierkante meter vergaderruimte en een Spa & Wellness voor diegenen die op zoek zijn naar ultieme ontspanning, heeft Anantara Grand Hotel Krasnapolsky alles om een onvergetelijk verblijf te verzorgen met een authentiek lokaal tintje. Daarnaast onderscheid het hotel zich door de monumentale Wintertuin uit 1880 waar vele speciale evenementen hebben plaatsgevonden en het ontbijt geserveerd wordt.

De naam van Restaurant The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. Het huidige restaurant wordt gezien als het oudste restaurant van Amsterdam waar originele stijlen nog altijd behouden zijn. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden. Jacob Jan Boerma is de Signature Chef van Restaurant The White Room*. Het team dat zijn visie in Amsterdam uitvoert staat onder leiding van Chef de Cuisine Tristan de Boer.

What we wish you will bring with you

·         Werkervaring in een soortgelijk etablissement, bij voorkeur Michelinster of fine dining restaurants;

·         Ervaring om te werken volgens de hygiëne- en veiligsheids standaarden.

·         Creativiteit, een hands-on mentaliteit en de wil om verwachtingen te overtreffen;

·         Uitstekende communicatieve vaardigheden en beheersing van de Engelse taal, Nederlands is een pré.

Some extras to make the journey exceptional

Bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam is de passie van onze teamleden de drijvende kracht achter ons succes. Ons team bestaat uit gepassioneerde professionals die gemotiveerd zijn om de beste service te bieden aan onze gasten. Met een bedrijfscultuur die internationaal, ontspannen en toch doelgericht is. Naast het leuke team bieden wij jou de volgende voordelen:

·         Salaris gebaseerd op schaal 5/6 van de Horeca CAO en jouw ervaring.

• Uniek in de hotel industrie: een eindejaarsuitkering voor iedere medewerker ter hoogte van minimaal 75% van een bruto maandsalaris.

• Tekenbonus van €250 bruto na 3 maanden dienstverband en €500 bruto na 12 maanden dienstverband.

• Speciaal medewerkerstarief in meer dan 500 hotels van de Minor Hotel Group.

• Een geweldige korting van 50% op de F&B concepten bij 16 aangesloten luxe hotels in Amsterdam.

• Friends & Family tarief; nodig je vrienden uit met kortingen in de hotels van de Minor Hotel Group wereldwijd.

• Een ‘experience stay’ bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam.

• NH University biedt uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.

• Management programma’s om jou naar de top de brengen!

• Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. korting op een collectieve zorgverzekering, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen!

Enthousiast? Stuur je CV met motivatie waarom deze uitdagende functie perfect bij jou past (klik op de solliciteer button) Susan Vrielink.

Niet zeker welke functie het beste bij je past, maar wel enthousiast om te starten in het hotel? Of heb je vragen over de functies/vacatures. Stuur een email en dan bespreken we de verschillende functies.