Executive Chef - Rotterdam

Mainport Hotel Rotterdam Rotterdam

• Fulltime
• 2 - 5 jaar ervaring
• Taal: NL
• Operationeel
• Keuken

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

The 5 star Mainport hotel Rotterdam is, combined under one roof with the 4 star Maashotel Rotterdam City Centre, the largest hotel in Rotterdam and one of largest properties in the BeNeLux region that offer 480 rooms, 2 restaurants, bar area, room service and 1.000 m2 of banquet facilities. The hotel is located in the centre of Rotterdam, at the riverbanks of the Maas and its well-known Erasmus bridge. Due to this location all hotel rooms of this hotel offers an amazing view on the skyline and city centre of Rotterdam.

Both hotels are under transformation at the moment, whilst continue the operations, as they will be rebranded as Mainport Curio collection by Hilton  and Double Tree by Hilton Rotterdam Centre in 2024.

As a result of this rebranding you might enjoy the best of both worlds once you start working with us! You will become a part of the Hilton Family and as this property is managed by Cycas Hospitality you are also a true Cycadette. This means you will have all the benefits of the Hilton Family and all the benefits of being a Cycadette!

For these 2 properties we are looking for an Executive chef who will lead the kitchen and stewarding team, who implements 2 restaurant concepts in line with the Hilton brand standards for the diverse and international travelers.

What you love doing! 

• Coming up with flavorful dishes
• Guiding, training & motivating an (International) team
• Organizing a large kitchen operation and deliver excellent service
• Menu engineering
• Making tailor made breaks, buffets and menu’s for our Conference & Event guests

What we offer you!

• Salary based on the Collective Labor Agreement of the hospitality industry and amount of years of experience.
• 25 holiday days
• Hospitality Pension
• Cycas smiles Reward & Celebration program
• The best project you will ever work on is you! So let us help you grow with our guidance and training possibilities
• Feed your wanderlust with discounts in Cycas and Hilton Hotels
• A lot of fun joining Europe’s fastest growing hospitality team!

The perfect candidate:

• Has min. 5 years experience as a Sous Chef or Executive chef in Conference & event hotel.
• Is a people focused leader and shows great teamwork skills in and outside the kitchen.
• Has Knowledge of the HACCP rules and regulations
• Has Knowledge of Menu engineering
• Holding a “Leermeester”certificate
• Speaks English, Dutch is not mandatory
• Has experience with the international kitchen

Het 5-sterren Mainport hotel Rotterdam is, gecombineerd onder één dak met het 4-sterren Maashotel Rotterdam City Centre, het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste hotels in de BeNeLux regio met 480 kamers, 2 restaurants, bar, roomservice en 1.000 m2 banquet faciliteiten. De hotels liggen in het centrum van Rotterdam, aan de oevers van de Maas en de bekende Erasmusbrug. Door deze ligging hebben alle hotelkamers van dit hotel een prachtig uitzicht op de skyline en het centrum van Rotterdam.

Beide hotels worden op dit moment getransformeerd, terwijl de operaties doorgaan, aangezien ze in 2024 zullen worden omgedoopt tot Mainport Curio collection by Hilton en Double Tree by Hilton Rotterdam Centre.

Als gevolg van deze rebranding kun je genieten van het beste van twee werelden zodra je bij ons aan de slag gaat! U maakt deel uit van de Hilton-familie en omdat dit pand wordt beheerd door Cycas Hospitality bent u ook een echte Cycadette. Dit betekent dat je alle voordelen hebt van de Hilton Family en alle voordelen van een Cycadette!

Voor deze 2 locaties zijn we op zoek naar een Executive chef die leiding geeft aan het keuken- en stewardteam, die 2 restaurant concepten implementeert in lijn met de Hilton brand standards voor de internationale reizigers.

Wat je graag doet!

• Bedenken met smaakvolle gerechten
• Het begeleiden, trainen & motiveren van een (Internationaal) team
• Organiseren van een grote keuken operatie en het leveren van uitstekende service
• Menu Engineering
• Creëren van breaks, buffetten en menu's voor onze Conference & Event gasten

Wat wij jou bieden!

• Salaris gebaseerd op de horeca Cao en jaren ervaring
• 25 vakantie dagen
• Reiskostenvergoeding
• Horeca Pensioen fonds
• Cycas Smiles Reward & Celebration program
• Hotel discount in Cycas en Hilton hotels
• Verschillende trainingsprogramma’s
• Heel veel plezier bij het snelst groeiende hospitality team van Europa!

De perfecte kandidaat:

• Heeft min. 5 jaar ervaring als Sous Chef of Executive Chef in een Conference & Event hotel.
• Is een empathische leider en beschikt over uitstekende samenwerkingsvaardigheden met alle betrokken afdelingen.
• Heeft kennis van de HACCP regels en voorschriften
• Heeft kennis van menu engineering
• Is leermeester
• Spreekt Engels, Nederlands is niet verplicht
• Heeft ervaring met de internationale keuken