F&B Manager (FT) - Amsterdam

TRIBE Amsterdam City is een design 4* sterren hotel met een 'affordable luxury-concept'. Dit hippe hotel straalt een mix uit van de rauwheid van de plek waar het hotel zich bevindt, Gare du Nord in het centrum van hip & happening Amsterdam Noord, met een interieur dat luxe en veel design uitstraalt.

TRIBE is een plek waarbij je niet het gevoel hebt dat je een traditioneel hotel binnen komt. Het is meer een plek waar je samen kunt zijn met anderen, waar je makkelijk een werkplek creëert, waar je de rust van de hotelkamer opzoekt en waar je kan ontspannen in de social hub.

F&B LEADER voor TRIBE Amsterdam City (& Mercure Amsterdam North Station met 110 kamers, ons daarnaast gelegen 4* hotel, waarvoor TRIBE met 194 kamers tevens de F&B verzorgt, voor maximaal 750 gasten in totaal).

In deze spilfunctie zien wij een bruisende, energieke persoonlijkheid voor ons, die de gehele F&B laat 'shinen' voor deze twee hotels! Het betreft een restaurant voor ontbijt en diner (ongeveer 220 couverts), een bar annex barista-hub. Verder bieden wij Grab&Go voor onze gasten.

Wij houden van zichtbaar leiderschap; je bent te allen tijde op de vloer aanwezig om ervoor te zorgen dat onze gasten helemaal in de watten worden gelegd en het hen aan niets ontbreekt! We verwachten o.a. de volgende zaken/werkzaamheden:

• Je werkt uiteraard mee, in shifts, en draait duties
• Leveren van excellente service aan onze gasten, dmv het continue overtreffen van de verwachtingen
• Je ziet toe op de voortgang en uitvoering van de SOP’s en checklisten en de kwaliteit van de uitvoering
• Het implementeren en handhaven van alle relevante wet- en regelgeving mbt F&B (eindverantwoordelijk voor foodsafety/HACCP, allergenenwetgeving etc.)
• Het behalen van de hoogst mogelijke reviews voor de F&B afdeling
• Je neemt pro-actief deel aan activiteiten en trainingen op het gebied van FHS (Fire, Health & Safety) en maakt deel uit van het management team