Food & Beverage Manager FT - Haarlem
Carlton Square Hotel
Haarlem
- € 3.300 per maand
- Fulltime
- 2 - 5 jaar ervaring
- Taal: NL / EN
- Leidinggevend
- Banquet sales / Banqueting / Management / Restaurant
Bij Bar & Kitchen Zocher verbinden we het levendige van de stad met de bourgondische levensstijl waarbij genieten centraal staat. Een herkenbare kaart met een Zocher stoere twist, muziek passend bij het moment van de dag en een veelzijdige ambiance zorgen ervoor dat je je welkom voelt op ieder moment van de dag.
Voor ons prachtige restaurant zijn wij op zoek naar een gastvrouw of gastheer in hart en nieren. Hou jij van socializen en ben je een ster in het bedenken en implementeren van nieuwe ideeën? Heb jij de persoonlijkheid die ervoor zorgt dat iedereen zich op zijn gemak voelt, en ben jij de motivator en aanjager in een team dat door jou toedoen gaat ‘shinen’? Dan ben jij wie we zoeken!
Als F&B Manager rapporteer je aan en werk je nauw samen met de General Manager en maak je onderdeel uit van het Management Team. Samen met de Chef-Kok (tevens MT-lid) zorgen jullie ervoor dat iedere gast waardering krijgt voor onze producten en vervolgens geïnspireerd, met een brede lach het restaurant uit loopt.
Dit is wat we je kunnen bieden:
Bij het Carlton Square hotel, ook wel het ‘beste hotel van Haarlem’ genoemd, bezitten we 124 mooie en comfortabele hotelkamers in het hart van Haarlem. Onze faciliteiten omvatten niet alleen deze kamers, maar ook een levendig restaurant genaamd Bar & Kitchen Zocher. Daarnaast beschikken we over vergaderfaciliteiten met een maximale capaciteit van 200 personen. Als je jezelf hier dagelijks ziet werken, dan kun je het volgende verwachten:
- Werken in een dynamische omgeving met een gezellig team dat weet van aanpakken;
- Flexibele werktijden;
- Ontvang je een goed marktconform salaris en spaar je voor pensioen
- Krijg je een laptop en telefoon van de zaak;
- Indien van toepassing passende reiskostenvergoeding of een Swap fiets om op je werk te komen
- Uitstekende doorgroeimogelijkheden binnen de Carlton Hotel Collection;
- Aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder een jaarlijkse overnachting in één van onze hotels naar keuze (inclusief 3-gangen diner), Friends & Family-tarieven voor eigen gebruik, een vaste personeelskorting in Bar & Kitchen Zocher, en kortingen op verschillende producten en diensten via ons benefits at work programma
- En kom je natuurlijk te werken binnen het leukste team van Haarlem!
Wat ga je doen?
- Je geeft leiding aan een F&B Service Manager en verschillende F&B Supervisors. Samen met hun stuur je een breed team van ongeveer 15 medewerkers, leerlingen en stagiaires aan.
- Je bent verantwoordelijk voor het toezicht op de dagelijkse operaties in Bar & Kitchen Zocher en op onze Banqueting afdeling
- Je bent scherp op de kwaliteit van in de bereiding en presentatie van het eten en drinken
- Je beheert de budgetten op de F&B afdeling en monitort de financiële prestaties
- Je komt met nieuwe initiatieven en ideeën om Bar & Kitchen Zocher naar een hoger niveau te tillen
- Je bedenkt samen met de marketingafdeling promoties en evenementen om de F&B-omzet te verhogen
- Je werkt samen met de Chef-Kok en leveranciers om menu’s te ontwerpen die aansluiten bij de huidige trends en gastvoorkeuren
Wij zoeken iemand die:
- Ervaring heeft op een F&B afdeling in de hotellerie;
- Een passie heeft voor eten en drinken, als echte socializer gepassioneerd is over zijn/haar vak en dit graag deelt met het team en onze gasten
- Goed kan samenwerken en schakelen met verschillende afdelingen
- Iemand die staat voor zichtbaar leiderschap; je bent veelal op de vloer aanwezig om ervoor te zorgen dat onze gasten helemaal in de watten worden gelegd en het hen aan niets ontbreekt!
- In het bezit is van BHV en Sociale Hygiëne (pré), het liefst ook een Leermeesterdiploma of bereid bent die te halen
- Vloeiend Nederlands en Engels spreekt
Als dit klinkt als jouw ideale baan en je voelt je thuis in een dynamische en gastgerichte omgeving, dan willen wij je graag leren kennen.
Stuur jouw cv en motivatie naar Mark Welbers (General Manager) via mwelbers@square.carlton.nl en we nemen snel contact met je op!
-
Food & Beverage Manager FT
- Carlton Square Hotel Haarlem
