Head Chef - Den Bosch
The Den 's-Hertogenbosch, Tribute Portfolio by Marriott Int.
Den Bosch
- Fulltime, 38 uur p/w
- MBO/HBO
- 2 - 5 jaar ervaring
- Taal: NL / EN
- Leidinggevend
- Keuken
OVER THE DEN ‘S-HERTOGENBOSCH
In maart 2022 opende The Den, 's-Hertogenbosch, een Tribute Portfolio Hotel, zijn deuren als onderdeel van de Odyssey Hotel Group en franchise van Marriott International. Met 160 hotelkamers, Meetingcentre The Den met 5 vergaderruimtes, Restaurant The Den op de begane grond en Current Rooftop Restaurant & Bar op de 9e etage, biedt het hotel een uitgebreid scala aan faciliteiten.
Current Rooftop is een ware landmark in de skyline van 's-Hertogenbosch en kan niet worden gemist! Met één locatie en drie settings biedt het een levendige cocktailbar met de beste signature cocktails, een stijlvol restaurant met een eigentijdse benadering van (Franse) klassiekers en een fantastisch dakterras met adembenemend uitzicht over de hele stad.
OVER ODYSSEY
Wij zijn de Odyssey Hotel Group, de meest ambitieuze hoteloperator van Europa en het team achter veel gerenommeerde wereldwijde hospitality merken. We werken samen met Marriott, IHG en Accor om uitzonderlijke hotels te ontwikkelen onder diverse merken, van Holiday Inn Express tot Marriott's Autograph Collection. Met meer dan 700 toegewijde medewerkers en ondersteund door Activum SG, is ons doel het creëren van unieke gastbelevingen door passie, aandacht voor detail en lokaal geïnspireerd hotelontwerp. We zijn trots op een cultuur waarin waarin onze teamleden de kans krijgen hun carrière vorm te geven en meesters te worden in de kunst van gastvrijheid. Samen bloeien we op.
ODYSSEY CULTUUR
Bij Odyssey gedijen we op samenwerking, verantwoordelijkheid en een passie voor uitstekende service. Als je een gedreven en detailgerichte persoon bent, pas je perfect in ons snelgroeiende, innovatieve team.
JE BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN
Leidinggeven aan het keukenteam en zorgen voor een goede samenwerking.
Verzorgen van de culinaire wensen van onze gasten voor ontbijt, lunch, diner en vergaderingen.
Bewaken van het bereidingsproces en de kwaliteit van de gerechten, volgens veiligheids- en merkstandaarden en HACCP-regelgeving.
Creatief aanpassen van de menu's op regelmatige basis en bijdragen met ideeën om de F&B-omzet te verhogen.
Monitoren van de voorraad, doen van inkopen en berekenen van voedselkosten.
Opstellen van werkroosters en inwerken en trainen van teamleden.
HOE JE HET DOET
Een creatieve en warme persoonlijkheid hebben en weten hoe je met mensen kunt verbinden is een grote troef;
Representatief zijn en gericht zijn op de gast;
Out-of-the-box denken om unieke ervaringen te creëren;
Passie hebben voor orde en een gestructureerde omgeving;
Een teamspeler zijn en een proactieve houding hebben;
Uitblinken op het gebied van communicatie en interpersoonlijke relaties.
WAT JE MEENEEMT
MBO/HBO of gelijkwaardig opleidingsniveau.
Minimaal 2+ jaar ervaring in een soortgelijke functie; ervaring in Marriott hotels is een pré.
Aantoonbare voorkennis van kooktechnieken.
Uitstekende organisatorische vaardigheden.
Ervaring in het begeleiden en ontwikkelen van teams.
Spreekt Engels en bij voorkeur Nederlands.
WAAROM DEZE POSITIE BIJ THE DEN
We begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit wordt weerspiegeld in de uitstekende voorwaarden die we onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische horeca!
Een marktconform salaris;
Pensioenvoorziening conform de geldende regeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering;
Een prettige werksfeer in een jong en ambitieus team;
Werknemerskorting bij Marriott hotels in binnen- en buitenland;
Werknemerskortingen bij Odyssey Hotel Group hotels;
Kortingen voor familieleden en vrienden;
Wij geven om jou en via Empowr. streven we ernaar om jouw persoonlijk welzijn op verschillende manieren te bevorderen.
-
Head Chef
- The Den 's-Hertogenbosch, Tribute Portfolio by Marriott Int. Den Bosch
Vragen over deze vacature?
Vacature suggesties
