Head-Chef - Rotterdam

Ben jij een creatieve chef met een passie voor ambachtelijke patisserie, verfijnde delicatessen en verrassende cocktails? Heb je oog voor zowel traditie als innovatie en weet je klassieke smaken met moderne technieken te combineren? Dan zoeken wij jou als Head-Chef bij Do Deli! Je ontwikkelt een gevarieerd menu, waarbij je de mooiste ingrediënten uit verschillende keukens samenbrengt – van huisgemaakte patisserie en seizoensgebonden brunchgerechten tot unieke borrelhapjes en signature cocktails. Je inspireert je team, zorgt voor topkwaliteit in elke maaltijd en hebt de vrijheid om te experimenteren binnen een dynamische en creatieve werkomgeving.  

Over ons:    

Het Mainport Hotel Rotterdam (5 sterren) en het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre (4 sterren) vormen samen het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste in de Benelux, met 480 kamers en 1000m² evenementenruimte. Gelegen aan de oevers van de Maas, bieden de kamers een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Beide hotels worden momenteel getransformeerd en zullen in 2025 onderdeel worden van de Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton. 

Functieomschrijving:  

Het 4-sterren DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre is een bruisende ontmoetingsplek in het hart van de stad, waar gastvrijheid en kwaliteit hand in hand gaan. Binnen dit dynamische hotelconcept is Do Deli dé plek waar deli, bakery en bar samenkomen – van versgezette koffie en ambachtelijke patisserie tot verfijnde cocktails en smaakvolle delicatessen. Dit is jouw kans om als Head Chef een sleutelrol te spelen in de culinaire beleving van Do Deli. Je ontwikkelt een veelzijdig menu dat ambacht, innovatie en de diversiteit van Rotterdam weerspiegelt. Van huisgemaakte patisserie en seizoensgebonden brunchgerechten tot unieke borrelhapjes en signature cocktails – jij brengt smaken en technieken op een unieke manier samen. Als creatieve motor van de keuken stuur je het team aan, bewaak je de kwaliteit en zorg je voor een efficiënte werkwijze. Je inspireert, traint en motiveert je collega’s, zodat Do Deli uitgroeit tot een culinaire hotspot binnen DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre.  

Wat zoeken wij?  

Wij zoeken een ervaren en inspirerende Head Chef met minimaal drie jaar ervaring in een gelijknamige functie en een sterke affiniteit met ambachtelijke patisserie, verfijnde delicatessen en innovatieve horecaconcepten. Jij hebt een creatieve geest die klassieke smaken een moderne twist geeft en beschikt over ervaring met menuontwikkeling, inkoop en kostenbeheersing. Als leider weet je je team te motiveren en te laten groeien, zodat zij samen met jou de hoogste kwaliteit leveren en Do Deli uitbouwen tot dé culinaire hotspot binnen DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre.  

Wat bieden wij?  

Bij Double Tree by Hilton Rotterdam Centre krijg jij de kans om jouw culinaire visie te realiseren in een vooruitstrevend concept. Je werkt in een exclusieve culturele hotspot in Rotterdam en maakt deel uit van een gepassioneerd team. We bieden ruimte voor jouw inbreng en persoonlijke ontwikkeling en aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden. Daarnaast bieden wij:  

• Een aantrekkelijk salaris  

• 25 vakantiedagen per jaar  

• Reiskostenvergoeding (bij meer dan 10 km afstand)  

• Toegang tot Cycas Savings en Travel Discounts  

• Hilton GO-korting en 50% korting op F&B binnen de Hilton Family  

• Korting in meer dan 8000 hotels wereldwijd  

Bij Double Tree by Hilton Rotterdam Centre krijg je de kans om jezelf te ontwikkelen binnen een dynamische omgeving en je carrière naar een hoger niveau te tillen. We kijken ernaar uit om samen met jou een succesvol culinair avontuur aan te gaan!  

Solliciteer vandaag nog via de sollicitatieknop en ontdek de mogelijkheden!