Keuken chef - Amsterdam

In Volkshotel komen Amsterdammers en reizigers 24/7 samen om te eten, drinken, werken en feesten. Laagdrempelig en voor een eerlijke prijs. Creativiteit en cultuur zijn verweven in de geschiedenis van het pand en blijven ook in de toekomst een grote rol spelen. Met een café, club, groot restaurant, broedplaats, zalen, badplaats, flexwerkplekken en 201 hotelkamers is het Volkshotel een plek waar altijd wel iets gebeurt. Eenmaal binnen, hoef je eigenlijk nooit meer naar huis.

Keuken chef Volkshotel/Restaurant Canvas (fulltime)

Volkshotel is op zoek naar een keuken chef voor restaurant Canvas, café Werkplaats en de banqueting van events. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat is Volkshotel een plek voor ontbijt, lunch, diner en snacks. Vind je het leuk om in een creatieve en internationale omgeving te werken en heb je minimaal twee jaar relevante werkervaring als hoofd van een grote keuken? Dan wordt jij misschien onze nieuwste collega.

Wat ga je doen: 

• De teams leiden van restaurant Canvas (+-100 zitplekken), café Werkplaats (+-100 zitplekken) en de banqueting van events (4 zalen), op zowel organisatorisch als op culinair niveau.

• Toezien op de kwaliteit van het eten

• In samenwerking met de executive chef menu´s ontwikkelen voor de outlets en banqueting

• Leidinggeven aan een team van 15 tot 20 medewerkers (keuken en afwas)

• Werving en selectie van het team

• Roostering, HR-administratie, evaluaties en urenregistratie

• HACCP naleven, controleren en up-to-date houden 

• Bewaken budgetten en productiviteit personeel

• Inkoop

Wat bieden we?

Wij bieden een informele en inspirerende werkomgeving, inclusief jonge, enthousiaste collega’s en een marktconform salaris.