LuminAir Bar Production Chef - Amsterdam
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
Amsterdam
- Fulltime
- 2 - 5 jaar ervaring
- Taal: EN
- Operationeel
- Bar / Keuken / Restaurant / Roomservice
De LuminAir Bar Production Chef is verantwoordelijk voor een hoogwaardige barbereiding om gasten en leden een uitstekende ervaring te bieden, waarbij gebruik wordt gemaakt van de nieuwste mixtechnieken en -apparatuur. Dit is een van de belangrijkste functies binnen het Bar en Kitchen team, zeker gezien het feit dat de rooftop bar & terras, een volledige renovatie, rebranding en herpositionering hebben ondergaan met opening voor het publiek op 30 juni 2023.
Onze rooftop bar & terras LuminAir is een inspirerende bestemming van dag tot avond in een steeds veranderende ruimte: Zowel het uitzicht buiten als de omgeving binnen zal nooit twee keer hetzelfde zijn. LuminAir is een beverage led venue, met mixologie van wereldklasse, exclusief op maat gemaakte drankjes en presentaties gebaseerd op lucht- en luchtelementen. Het foodmenu bestaat uit moderne Nederlandse en internationale bites, fingerfood en sharing plates, terwijl het Eclipse-menu - voor (semi)besloten evenementen van 30 tot 300 gasten - bestaat uit moderne canapés, tafelhapjes, barbites en cocktaildiners.
- Ben je creatief en een "out of the box" denker?
- Wil je samen met een internationaal barteam het beste cocktailmenu van de stad serveren?
- Ben je een ondersteunend en enthousiast teamlid?
- Voel jij je goed in een snelle omgeving en laat je graag nieuwe ideeën zien?
Zo ja, dan is de functie van LuminAir Bar Production Chef echt iets voor jou!
BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN
Als LuminAir Bar Production Chef zul je:
1.Uitstekende klantervaringen
- Samenwerken met het Food & Beverage-team om aantrekkelijke drankconcepten en menu's te creëren die inkomsten en winst genereren.
- Ervoor zorgen dat de mise-en-place altijd voldoende is voor de dagelijkse operatie van de rooftop bar.
- Leveren van hoogwaardige, goed gepresenteerde garnituren, infusies, herdistillaties, siropen om te voldoen aan de behoeften van de gasten - en Instagram feeds!
- Bedenk nieuwe mixconcepten en implementeer de nieuwe tijd- en kostenbesparende methoden.
2.Geweldige werkomgeving
- Samenwerken met de rest van het team om ervoor te zorgen dat de werkzaamheden soepel verlopen en bijdragen aan een ondersteunende, inclusieve en motiverende werkomgeving voor alle Team Members.
3.Dagelijkse belangen
- De mise-en-place voorbereiden voor alle relevante cocktails en dranken in de menu's en meewerken aan de dagelijkse werkzaamheden van onze rooftop bar.
- De bar schoonhouden en de apparatuur op de juiste manier gebruiken.
- De barinventaris en -voorraden aanvullen.
- Ervoor zorgen dat de BarLab-activiteiten strikt voldoen aan alle voorschriften (inclusief gezondheid, veiligheid en hygiëne, vergunningen).
- Op de hoogte blijven van de laatste trends op het gebied van dranken en mixologie - huidige en toekomstige trends, markten, ingrediënten, concurrenten en leveranciers - om innovatie te stimuleren en nieuwe creaties te initiëren.
- Waar nodig andere afdelingen assisteren en goede werkrelaties onderhouden.
Wie zoeken we?
We zijn op zoek naar een inspirerende Chef de Partie/ Mixologist met passie voor cocktails en creativiteit, met minimaal 1 jaar ervaring als Bartender. Kennis van de huidige cocktailtrends, de nieuwste barapparatuur is een pré.
Om succesvol te zijn in deze functie heb je:
- De ambitie om de beste drankenkaart in Amsterdam te leveren
- Veel aandacht voor detail, om de bereiding van mise-en-place elke keer weer goed te krijgen
- Uitstekende communicatieve vaardigheden om contact te maken met verschillende Team Members en gasten om informatie duidelijk te delen.
- Klantgerichtheid, het handhaven van de hoogste normen van authentieke service om elke keer weer onvergetelijke gastervaringen te creëren.
- Goed teamwerk en een positieve houding.
- Flexibiliteit en aanpassingsvermogen, in staat om effectief te werken in een snelle omgeving terwijl je kalm en geconcentreerd blijft onder druk.
- Creativiteit, plannings- en probleemoplossend vermogen, in staat om effectief te werken in een snelle omgeving en tegelijkertijd kalm en geconcentreerd te blijven onder druk.
De perfecte kandidaat spreekt vloeiend Engels (kennis van de Nederlandse taal en kassasystemen is een voordeel).
Net zo belangrijk, wat bieden wij?
Deel uitmaken van ons team als LuminAir Bar Production Chef betekent teamlid worden van een van de beste werkgevers van Nederland. Want zorgen voor ons team is onze topprioriteit!
Dit merk je onder andere aan het volgende:
- Een marktconform salaris en arbeidsvoorwaardenpakket
- Hilton Team Member-voordelen, dat betekent overnachtingen vanaf €40 incl. ontbijt in Hilton hotels (+7.000 bestemmingen) over de hele wereld.
- De mogelijkheid om kortingstarieven aan te bieden aan dertig Friends & Family-leden
- Groei- en trainingsmogelijkheden, onder andere via Harvard Learning en Hilton University
- Wereldwijde carrièremogelijkheden
- Wellness-initiatieven om je te helpen je te ontwikkelen en je beste zelf te zijn
- Reiskostenvergoeding vanaf 0 km met een maximum van 8.39 euro per dag
- Een aangename, internationale werkomgeving
- De beste personeelsfeesten
- 50% Food & Beverage korting in onze F&B Outlets
- Tot 50% Food & Beverage korting in verschillende restaurants in Amsterdam die aangesloten zijn bij het Black Card programma
- 50% Food & Beverage korting in andere Hilton Hotels in Nederland
- Mogelijkheid tot het leasen van een e-bike tegen een zeer gunstig tarief
- Gratis gebruik van ons fitnesscentrum
HANDIG OM TE WETEN:
Deze functie vereist weekend- en/of avonddiensten, maar over het algemeen vooral dagdiensten.
-
LuminAir Bar Production Chef
- DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam
Vragen over deze vacature?
Vacature suggesties
