Ontbijtkok - Amsterdam

Ben jij een echt ochtendmens met een passie voor koken? Wil jij met jouw ontbijt onze gasten een perfect begin van de dag geven? Dan zijn we op zoek naar jou!

Hotel TwentySeven is een exceptioneel en sensationeel suite boutique hotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam met een prachtig uitzicht op de Dam en het vernieuwde Rokin. Hotel TwentySeven, met een Michelinster bekroond Restaurant Bougainville en Bar TwentySeven is een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Het laat de gast versteld staan van unieke hospitality dat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services, om aan de wensen en verlangens van onze gasten te voldoen. Naast onze gasten zijn onze medewerkers erg belangrijk. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en we zorgen samen voor een werkplek waar elke medewerker zich veilig en thuis voelt.

Als een echte vroege vogel ben je in de ochtendglorie op je best. Je voelt je thuis in de keuken, hebt een passie voor koken en oog voor detail. Met het door jouw perfect bereide ontbijt bezorg je voor jezelf en onze gasten een goede start van dag. Naast het (zelfstandig) bereiden van diverse ontbijtgerechten ben je ook verantwoordelijk voor de mise en place. Je zal onderdeel zijn van een klein team die je hiernaast ook zal ondersteunen met de bereiding van de lunch en roomservice.

Je werkplek ziet er altijd piekfijn uit zodat het zowel voor jou als je collega’s aangenaam werken is. Naast deze verantwoordelijkheden, zorg jij ook telkens voor de correcte en tijdige bestellingen. Hotel TwentySeven is een klein boutique hotel met 16 suites. Betekende dat jij als ontbijt kok zelfstandig aan de dag begint totdat de rest van het team je bijstaat. Dit alles werkend in de mooiste keuken van Amsterdam met top uitzicht over het Rokin en Dam.

Kort gezegd dit ga je doen:

• Je draagt zorg voor het bereiden van diverse ontbijt gerechten, recepten en planning;
• Bestellingen bereiden conform portionerings- en kwaliteitsnormen die in recepten zijn vastgelegd;
  
• Voedselgebruik beheersen om verspilling tegen te gaan;
  
• Hygiëne- en reinigingsnormen handhaven in de keuken om (minstens) te voldoen aan de plaatselijke wetgeving op het gebied van gezondheid en veiligheid;
• Zorgen voor een schone en opgeruimde werkomgeving, waaronder koelingen en aanrechten;
• Te allen tijde de veiligheidsprotocollen en -procedures van het hotel in acht nemen;
• Ondersteunen met de bereiding van de lunch en roomservice.
• Helpen met de afwas of andere voorkomende keukenwerkzaamheden;
• Werken in een team en communiceren met andere afdelingen voor een uitstekende kwaliteit en service;
• Bij gelegenheid rechtstreeks met gasten communiceren.