Patisserie Chef (FT) - Maastricht

Dienstverband: fulltime op basis van een 5-daagse werkweek

Werktijden: tussen 06.00 en 14.00 uur

DE FUNCTIE

Je werkt nauw samen met de Executive Chef en bent samen met je collega Patisserie Chef mede verantwoordelijk voor de lange termijn strategie van het restaurant. Je bent verantwoordelijk voor het creeren van nieuwe desserts, alle patisserie (taarten, gebak, biscuits etc.) en springt af en toe bij op het ontbijt indien nodig. Daarnaast zorg je ervoor dat het keukenteam de recepten en bordopmaak consistent uitvoeren. Je bent zeer gemotiveerd en blijft je vaardigheden continu ontwikkelen en verbeteren. Je hebt een creatieve mindset, geeft het goede voorbeeld en inspireert en motiveert hiermee het keukenteam.

HARRY’S
Brasserie Harry’s is gevestigd in een monumentaal pand in Wyck, Maastricht. Het restaurant heeft een grootstedelijke uitstraling met een levendige ambiance en een grote open keuken. Het bargedeelte verwelkomt gasten zonder reservering voor lunch en diner en is doorlopend geopend voor een goed glas wijn of cocktail. Het wekelijks wisselende seizoensmenu benadrukt de nauwe band van het restaurant met de eigen boerderij, evenals met lokale producenten en leveranciers. Tijdens de zomermaanden kunnen gasten lunchen of dineren op het ruime terras. www.harrysmaastricht.com.

ACCOLADES

• Bib Gourmand in de Guide Michelin

• 14/20 punten in de Gault Millau

• Lekker, top 500 restaurant van Nederland

TWIN PEAKS HOSPITALITY

Harry's is onderdeel van Twin Peaks Hospitality, ga naar www.tphcompany.com voor meer info over wie we zijn.