Restaurant Manager - Maastricht

Vacature: Restaurant Manager (Fulltime)

📍 Hotel Derlon – Maastricht
🕰 Per direct beschikbaar

Ben jij een echte gastheer of -vrouw, weet je teams te motiveren én heb je een passie voor gastronomie?
Brasserie Louis – het restaurant van Hotel Derlon – zoekt een ervaren en energieke Restaurant Manager die gastbeleving, teamflow en kwaliteit samenbrengt in één sterke serviceformule.

Over Brasserie Louis & Hotel Derlon

Brasserie Louis is onderdeel van het luxe boutiquehotel Derlon, gevestigd aan het iconische Onze Lieve Vrouweplein in hartje Maastricht. Met een stijlvol interieur, zonnig terras, rijke wijnkaart en focus op lokale, klassieke gerechten met een moderne twist, is Brasserie Louis een geliefde plek voor hotelgasten, locals en zakelijke gasten.

Wat ga je doen?

Als Restaurant Manager ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen Brasserie Louis – van ontbijt tot diner, van roomservice tot privé-evenementen. Je leidt het team, bewaakt de kwaliteit, en zorgt ervoor dat elke gast zich gezien en gewaardeerd voelt.

Taken & verantwoordelijkheden:

• Leidinggeven aan het restaurantteam (ontbijt, lunch, diner, bar & roomservice)

• Roostering, personeelsplanning en dagelijkse briefing

• Opleiden, coachen en motiveren van collega’s

• Waarborgen van gastvrijheid, service en uitstraling

• Coördinatie van mise-en-place en operationeel meewerken op de vloer

• Meedenken over menukaart, wijnassortiment en serviceconcept

• Aansturen van private dining en events i.s.m. Sales & Events

• Voorraadbeheer, bestellingen en kostenbeheersing

• Signaleren van verbeterpunten en implementeren van processen

Wat bieden wij jou?

• Een sleutelrol binnen een iconisch hotelrestaurant in Maastricht

• Fulltime dienstverband (uren en rooster in overleg)

• Marktconforme arbeidsvoorwaarden

• Een betrokken team en een open, professionele werksfeer

• Veel ruimte voor eigen initiatief en persoonlijke groei

• Een werkplek op een van de mooiste pleinen van Nederland
  
  Solliciteer nu!

  Ben jij klaar om Brasserie Louis naar een hoger niveau te tillen? Klik op de solliciteren-button of stuur je CV en motivatie naar (klik op de solliciteer button) – we maken graag kennis met je!