Sous-Chef - Rotterdam

Ben jij een gedreven sous-chef met een passie voor ambachtelijke patisserie en smaakvolle delicatessen? Heb je oog voor detail, kwaliteit en een efficiënte keukenwerking? Dan zoeken wij jou als Sous-Chef bij Do Deli! In deze rol ondersteun je de Head Chef bij het creëren van een menu dat de beleving van onze deli bakery en bar versterkt. Je bewaakt de kwaliteit van elk gerecht, motiveert het team en zorgt voor een gestroomlijnde keukenorganisatie. Samen tillen we de gastvrijheidsbeleving bij Do Deli naar een hoger niveau!  

Over ons:    

Het Mainport Hotel Rotterdam (5 sterren) en het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre (4 sterren) vormen samen het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste in de Benelux, met 480 kamers en 1000m² evenementenruimte. Gelegen aan de oevers van de Maas, bieden de kamers een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Beide hotels worden momenteel getransformeerd en zullen in 2025 onderdeel worden van de Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton. 

Functieomschrijving:  

Het 4-sterren Double Tree by Hilton Rotterdam Centre opent binnenkort de deuren van het nieuwe restaurant Do Deli en we zijn op zoek naar een gepassioneerde Sous-Chef voor ons nieuwe restaurant- en bar concept. Gevestigd in het bruisende hart van de stad, biedt Do Deli een unieke culinaire ervaring waar deli, bakery en bar samenkomen. Hier draait alles om ambacht, smaak en beleving – van vers gezette koffie en huisgemaakte patisserie tot verfijnde cocktails en smaakvolle delicatessen. Als Sous-Chef speel jij een cruciale rol in het realiseren van dit veelzijdige concept. Je ondersteunt de Head Chef bij het ontwikkelen en uitvoeren van een menu dat de identiteit van Do Deli versterkt. Je zorgt voor een efficiënte werkwijze in de keuken, bewaakt de kwaliteit van elke bereiding en draagt bij aan een inspirerende werkomgeving. Met jouw passie voor gastronomie motiveer en coach je het keukenteam, zodat elke gast kan genieten van een hoogstaande culinaire ervaring. Dit is jouw kans om bij te dragen aan een dynamisch en innovatief horecaconcept en samen met ons Do Deli op de kaart te zetten!  

Wat zoeken wij?  

We zoeken een Sous-Chef die de Head Chef ondersteunt in de dagelijkse werking van onze keuken. Jij bent verantwoordelijk voor het stimuleren van het team, het coördineren van de stations en het bewaken van de kwaliteit van de gerechten – van ambachtelijke patisserie en verfijnde delicatessen tot verrassende cocktails en brunchgerechten. De focus van de Sous-Chef ligt op de uitvoering en het efficiënt laten draaien van de keuken. Je hebt minimaal twee jaar leidinggevende ervaring en een passie voor culinaire innovatie en ambacht. Als teamspeler draag je bij aan de groei en kwaliteit van Do Deli en help je mee om een unieke smaakbeleving neer te zetten.  

Wat bieden wij?  

Bij Double Tree By Hilton Rotterdam Centre krijg je de kans om jouw culinaire visie te realiseren in een vooruitstrevend concept. Je werkt in een exclusieve culturele hotspot in Rotterdam en maakt deel uit van een gepassioneerd team. We bieden ruimte voor jouw inbreng en persoonlijke ontwikkeling en aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden. Daarnaast bieden wij:  

• Een aantrekkelijk salaris  

• 25 vakantiedagen per jaar  

• Reiskostenvergoeding (bij meer dan 10 km afstand)  

• Toegang tot Cycas Savings en Travel Discounts  

• Hilton GO-korting en 50% korting op F&B binnen de Hilton Family  

• Korting in meer dan 8000 hotels wereldwijd  

Bij Double Tree by Hilton Rotterdam Centre krijg je de tools en ondersteuning die je nodig hebt om te groeien en jezelf te ontwikkelen in de hospitality-industrie. We kijken ernaar uit om samen met jou een culinair avontuur te beginnen!  

Solliciteer vandaag nog via de sollicitatieknop en ontdek de mogelijkheden!