Sous-chef - Utrecht

SOUS-CHEF

The Anthony Hotel | Lombok
Een oude plek in een nieuw jasje. Sinds een paar jaar is het klooster verbouwd tot hotel en nog recenter heeft het hotel nieuw management gekregen. Bij ons vind je authenticiteit met een zo persoonlijk mogelijke benadering. Wij willen een plek zijn voor de mensen uit de wijk, de rest van de stad Utrecht, en de toeristen. Wij geloven sterk in het verbinden van internationale gasten met de lokale omgeving.

Op de Kanaalstraat 197 vind je het enige hotel in Lombok; met glas in lood, oude houten balken, een prachtige binnenplaats, restaurant, bar en een ruim 100 jaar oude kapel voor evenementen. Van ’s ochtends tot ’s avonds is het bij ons een komen en gaan van een interessante mix van mensen. Hotelgasten, buurtbewoners, creatieve freelancers, studenten, zakenlui. Bij ons kun je eten, slapen, werken, vergaderen, borrelen of gewoon aanwaaien en per ongeluk blijven hangen.

Sous-chef (full-time)

Hotel The Anthony is op zoek naar een sous-chef voor de enige keuken van het hotel. Het restaurant heeft ±80 zitplekken. Je bent duidelijk de tweede persoon in de keuken. Vanuit deze keuken wordt al het eten voorbereid voor het restaurant, het café en de events afdeling. De kwaliteit en presentatie van het eten samen met de sfeer in het team staan bij ons voorop. Je bent flexibel van nature en geeft niet snel op. Je hebt oog voor detail op het bord, maar je weet ook hoe je efficiënt met de food-cost om gaat.

 Wat ga je doen:

- Leidinggeven als 2e persoon van de keuken van het restaurant, het ontbijt en de events afdeling
- Bijdragen aan menu ontwikkeling
- Roostering, urenregistratie bijhouden
- HACCP naleven, controleren en up-to-date houden
- Inkoop 

Wie zoeken wij:

- Je houdt van koken
- Je hebt minimaal 1 jaar ervaring als een leidinggevende van een middelgrote keuken
- Je hebt bij voorkeur ervaring in de keuken van hotels
- Je kunt georganiseerd werken, administratief sterk en behoudt het overzicht
- Je hebt bij voorkeur je leermeester diploma
- Je bent flexibel en meewerkend
- Je staat voornamelijk in de keuken, maar je redt je ook achter een computer

Wat bieden we?
Wij bieden een informele en inspirerende werkomgeving, inclusief jonge, enthousiaste collega’s en een marktconform salaris. Ben jij de sous-chef die we zoeken? Solliciteer dan nu via (klik op de solliciteer button) Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.