Supervisor Restaurant en Brasserie - Rotterdam

Thon Hotel Rotterdam ligt op een prachtige plek aan de Maas, in het centrum van Rotterdam, aan de voet van de Erasmusbrug. Als enige vestiging van de groep in Nederland, maakt het hotel onderdeel uit van de Noorse Thon Group.

Weet jij hoe je het gasten naar de zin kunt maken? Motiveert het je om een team te kunnen leiden naar doelen die je zelf mede stelt?
Ben jij enthousiast, stressbestendig en heb je je strepen verdiend in de horeca?
Thon Hotel Rotterdam is op zoek naar een:

SUPERVISOR RESTAURANT EN BRASSERIE

In deze functie ben je operationeel verantwoordelijk voor het succes van bar & brasserie ‘Toen’ en restaurant ‘de Swaan’.

Bar & brasserie Toen is dagelijks geopend van 12:00 tot 23:00. Zowel hotelgasten als gasten van buiten het hotel zijn welkom. Op de kaart staan herkenbare gerechten en dranken, welke gedurende de gehele dag kunnen worden besteld.

Restaurant De Swaan is geopend van 07:00 tot 20:00 uur.
Hier worden het ontbijt, (vergader)lunches en grote groepen- en dagmenu’s voor hotelgasten geserveerd.

Je geeft leiding aan een team van 3 fulltime en 3 parttime medewerkers in wisselende diensten en samenstelling, waarbij je zelf volledig operationeel meewerkt.

Je bent zeer gastgericht en beschikt over de juiste kwaliteiten om de gasten een goede ervaring mee te geven en het beste uit het team te halen.

 Je bewaakt werkprocessen en normeringen, waardoor de kwaliteit van service, eten, drinken en hygiëne hoog is.

Naast het operationele deel vind je ruimte voor de administratieve werkzaamheden die de functie met zich meebrengt zoals het maken van het weekrooster, het doen van bestellingen, en het beheren van de voorraad van de afdeling.

Je bent een motiverende factor voor je team, een voorbeeld en een luisterend oor.

Je bent flexibel inzetbaar, afhankelijk van jou wens en voorkeur, tussen de 32 en 38 uur per week. (Contract voor 4 dagen per week behoort tot de mogelijkheden).