Sushi Chef BlueBlood (FT) - Den Haag

BlueBlood is een stijlvol en innovatief nieuw F&B concept, gelegen in het centrum van Den Haag. Het is het nieuwste Signature Restaurant and Destination Bar om zijn toewijding aan lokale en seizoensgebonden producten te pionieren. In samenwerking met lokale producenten die de toewijding van qualiteit en authenciteit van BlueBlood delen. Het is een experimentele plek waar de verbeelding, innovatie stimuleert en waar ons team een fontein is van nieuwe ideeën die betere producten, diensten en processen voeden. Naast de iconische "BlueBlood" Lobster en de Porterhouse steak wordt er een mash-up van de Peruaanse en Japanse keuken geserveerd, genaamd 'Nikkei Cuisine'. Allemaal geserveerd in een exclusieve setting volgens de hoogste normen.

Nu zijn we op zoek naar nieuw bloed. Echte game changers. Ben je klaar om een ​​grote plons te maken?

Als Sushi Chef van BlueBlood ben je de grootste sushiliefhebber en je bent enthousiast om je passie en creativiteit over te brengen op onze gasten en je nieuwe collega's. Je bent al een ervaren Sushi Chef die klaar is om de ultieme "wow"-factor te leveren. Je gaat sushi- en sashimigerechten bereiden aan de sushibalie. Aan de balie heb je contact met gasten door gasten te voorzien van advies en inspirerende verhalen. Je traint het keukenpersoneel om ervaring op te doen met het bereiden van sushi en sashimi en hun technieken. Maar ook:

• Helpen bij de bereiding en het ontwerp van alle sushi-gerelateerde gerechten

• Produceren van hoogwaardige borden, zowel qua ontwerp als qua smaak

• Zorgen dat de keuken op tijd werkt en voldoet aan onze kwaliteitsnormen (HACCP)

• Voldoen aan en handhaven van hygiënevoorschriften en veiligheidsnormen

• Een positieve en professionele benadering behouden met collega's en onze gasten

• Helpen bij het opzetten van standaardhandleidingen, proefgerechten en het samenstellen van receptenkaarten

• Helpen van de chef-kok bij het controleren en bestellen van verse producten en droge bewaarartikelen die vereist zijn door de keuken en andere verkooppunten