THE DUCHESS brengt Londense erfenis en Weense grandeur naar Amsterdam
Over THE DUCHESS
De naam THE DUCHESS is gebaseerd op de traditionele aristocratische of koninklijke aanwezigheid, bekend om haar verfijning, elegantie en klasse. THE DUCHESS, geïnspireerd door de pracht en eminentie van het tijdperk dat bekend staat als de Belle Époque, zal deze zomer de stad Amsterdam met haar aanwezigheid sieren. THE DUCHESS introduceert Amsterdam met de elegantie van traditionele Londense gastvrijheid, in balans met Weense grandeur en de subtiele smaken van Zuid-Frankrijk. Trouw aan haar keizerlijke wortels, verblijft THE DUCHESS in een van de best bewaarde historische parels van Amsterdam; de voormalige KAS Bank en het nieuwe W Amsterdam. De pracht van de originele ornamenten, de hoge plafonds en de accenten van goud en marmer maken THE DUCHESS tot een luxueus toevluchtsoord in het bruisende hart van Amsterdam.
De keuken van THE DUCHESS
Alle smaken bij THE DUCHESS worden zorgvuldig bereid in de state-of-the-art, handgemaakte Molteni keuken. De prachtige, op maat gemaakte Molteni is een indrukwekkend pronkstuk dat past bij een koning en geeft de keuken een extravagant tintje. De keuken is op zichzelf al een bezienswaardigheid en beschikt over de zeer exclusieve chef’s table midden in de keuken: THE DUCHESS Table. Het lunch- en dinermenu van THE DUCHESS is geïnspireerd door de lichte en verfijnde smaken uit Zuid-Frankrijk en Italië, ook wel bekend als de Nouveau-Niçoise Cuisine. Cuisine Niçoise komt uit de oude stad van Nice, waar de Franse mediterrane keuken is vermengd en geëvolueerd met invloeden uit Italië. Het gebruik van lokale producten, met name artisjokken, courgettes, citroenen, olijven, tomaten, paprika's, truffel en een verscheidenheid aan zeevruchten, vlees en verse pasta, vormen een keuken die licht en gezond is. Het uitgebreide menu biedt eclectische klassiekers met een frisse twist, zoals heerlijke Fruits de Mer schotels, rotisserie- en grillspecialiteiten en huisgemaakt ijs dat aan tafel wordt bereid. De afternoon tea speelt een prominente rol bij THE DUCHESS. De extravagante displays in de theelounge bieden een scala aan niche gebak en scones, geserveerd met kenmerkende marmelades en confituren. De afternoon tea kan worden genoten met een van de vele theemelanges of, trouw aan de koninklijke aard van THE DUCHESS, met een uitgebreide lijst van champagnes in de voortreffelijke theelounge.
De dranken van THE DUCHESS
Alle dranken bij THE DUCHESS zijn naadloos geïntegreerd in de eetervaring van de gasten. Het drankmenu van THE DUCHESS staat op het punt wereldberoemd te worden als een van de meest complete en vakkundig gepresenteerde ter wereld; met kenmerkende cocktails en punches. Samen met een zeer vakkundig team van internationaal erkende bartenders staat THE DUCHESS op het punt de lokale drankscene te herdefiniëren. De gemeenschappelijke sfeer van weelde begint met een slimme selectie van punches en enkele zeer creatieve aanpassingen van Franse en Savoyaardse aperitieven. Dit omvat een selectie van punch en Franse vermout, en een breed scala aan traditioneel gestijlde dranken met absint en pastis. Het cocktailaanbod omvat een uniek uitgebalanceerde selectie van verfijnde en vaak over het hoofd geziene dranken uit het hoogtijdagen van het laatste cocktailtijdperk. Voor degenen die meer geven om sprankelende dranken, biedt THE DUCHESS ook een koninklijke lijst van verschillende champagnes. Een op maat gemaakte wijnkaart, die de keuken van THE DUCHESS aanvult, biedt de meest exclusieve wijnen van over de hele wereld. Aan de bar kunnen gasten genieten van zowel het rijke en brede scala aan dranken als van de keuken van THE DUCHESS.
Het interieur van THE DUCHESS
THE DUCHESS is gelegen in het hart van Amsterdam, op slechts enkele minuten van het Koninklijk Paleis. Het gebouw, de voormalige KAS Bank, gebouwd meer dan 100 jaar geleden, ademt erfgoed en geschiedenis; met hoge plafonds, indrukwekkende glas-in-loodramen en veel originele elementen. THE DUCHESS vond haar inspiratie in de geest van 'Grand Brasseries' en de geschiedenis van de voormalige bank, maar gaf er een eigen excentriek karakter aan. Zo balanceert het weelderige eigentijdse interieur perfect de elegantie en verfijning van haar verre koninklijke verleden met het comfort en de intrige van onze tijd. De overweldigende centrale hal met zijn versierde glazen plafond, zwarte en marmeren details, prachtige handgemaakte vloertegels en de ingewikkelde houten deurkozijnen, creëren een ontspannen ambiance. Het pand is niet langer een exclusief domein, maar eerder een stadslocatie die de grote waarde van eenvoudige dingen erkent, en suggereert dat het verleden en het heden meer kunnen dan alleen naast elkaar bestaan; ze kunnen elkaar verrijken. De opmerkelijke theelounge, met een ongelooflijk uitzicht over de Singel, doet denken aan een Alice in Wonderland theekransje met een overvloed aan theekopjes, theepotten en cakestandaards. Het inspirerende en unieke ontwerp is gemaakt door het internationaal erkende en prijswinnende architectenbureau; BK Architecture.
The Duke
Oprichter en bedenker van dit prestigieuze concept is serie-ondernemer Yossi Eliyahoo. Hij legt uit: “De race voor kwaliteit kent geen eindstreep en THE DUCHESS streeft ernaar de lat hoger te leggen.”
Over Entourage Group
THE DUCHESS is een lid van de Entourage Group. De Entourage Group is een ongeëvenaard horecaconcern, dat internationaal geprezen concepten creëert en bouwt zoals MOMO, IZAKAYA, The Butcher, MR PORTER, Toni Loco en SHIRKHAN.
