F&B manager vacature

Wat is een F&B Manager?

Een F&B manager, of Food & Beverage manager, is verantwoordelijk voor alle F&B activiteiten in het hotel en zorgt voor een fantastische gastbeleving. Een goede F&B manager denkt vooruit, plant efficiënt en beheert F&B bestellingen, personeel en financiën. Het doel is om de sales en revenue te maximaliseren door tevreden gasten en een goed functionerend team. De meeste F&B manager vacatures zijn te vinden in steden zoals Amsterdam en Rotterdam.

Wat houdt F&B in?

F&B staat voor Food & Beverage en omvat alle eet- en drinkgelegenheden binnen een hotel. Dit varieert van restaurants en bars tot roomservice en banqueting. De F&B afdeling speelt een cruciale rol in de gastervaring en draagt aanzienlijk bij aan de omzet van het hotel.

F&B manager taken

Een F&B manager voert continu verbeteringen door, past het menu aan, biedt speciale producten aan en zorgt voor de benodigde voorzieningen. De F&B manager moet de wensen van de gasten kennen en hier proactief op inspelen. Een belangrijke taak is het leiden en motiveren van het F&B team, inclusief het aannemen, trainen en beoordelen van nieuw personeel. Een F&B manager werkt samen met F&B medewerker, sommelier, hostess, banqueting medewerker, banqueting manager, duty manager, general manager, opertioneel manager en F&B controller.

Het stellen van doelen voor het team en individuele leden, evenals het maken en naleven van vakantieplanningen, roosters, protocollen, hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen, behoren ook tot de verantwoordelijkheden. De meeste F&B manager vacatures worden aangeboden bij hotels zoals Stayokay, Corendon en Accor hotels.

F&B Manager Administratieve Taken

Naast operationele taken heeft de F&B manager ook administratieve verantwoordelijkheden. Dit omvat de inkoop van wijn en food binnen budget, documenteren en rapporteren van verkoopcijfers en productiviteitsdata aan het management.

Bekijk ook de vacatures van F&B medewerker, barman, barista, assistent bar manager, bar supervisor, bediening en hostess