Met een vroege fascinatie voor gastvrijheid en een loopbaan vol inspirerende uitdagingen heeft Päivi Hagedoorn een indrukwekkend pad afgelegd in de hospitality-sector. Van de eerste stappen in een koffietentje tot het begeleiden van hotelopeningen en het leiden van teams bij gerenommeerde hotels zoals Hotel L’Europe en IHCP, is haar verhaal er een van groei, passie en visie.

De horeca heeft grote veranderingen ondergaan, niet alleen door technologische ontwikkelingen maar ook door externe factoren. De impact van de pandemie, gecombineerd met de uitdagingen van een energiecrisis, personeelstekort en inflatie, heeft stevige sporen achtergelaten in de horecasector. 

Melle van Uden, de dynamische General Manager van DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre, Mainport hotel Rotterdam, straks Hotel Haven Rotterdam, Curio Collection by Hilton, brengt een frisse visie naar de Rotterdamse hotellerie. 

De hotelbranche is divers en dynamisch, met hotels die sterk variëren in stijl, voorzieningen en type gasten. Voor professionals in deze sector is het essentieel om de unieke kenmerken van verschillende hoteltypen te begrijpen.

Met een sterke achtergrond in de hospitality-sector en jarenlange ervaring bij gerenommeerde ketens als Hilton en Van der Valk, heeft Lenneke Jullion-Ambachtsheer een inspirerende reis afgelegd van commerciële rollen naar HR-management.

Heb je je ooit afgevraagd wie ervoor zorgt dat de gasten een vlekkeloze ervaring hebben vanaf het moment dat ze binnenkomen? Twee sleutelfiguren die dit mogelijk maken zijn de Front Office Manager en de Duty Manager. Hoewel beide functies bijdragen aan het succes van het hotel, hebben ze elk hun eigen unieke verantwoordelijkheden en taken. 

Een stage in een hotel biedt toekomstige professionals in de gastvrijheidssector een waardevolle kans om praktijkervaring op te doen in de wereld van hotelmanagement. Voor studenten en net afgestudeerden is dit een belangrijke stap om de vaardigheden en kennis uit hun opleiding in de praktijk te brengen en zo hun kansen op de arbeidsmarkt te vergroten. 

Elmar de Beer, geboren in Zuid-Afrika, is de Food & Beverage Director bij Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park. Hij heeft veel ervaring opgedaan in verschillende landen en zijn manier van werken in de horeca wordt beïnvloed door een wereldwijd perspectief. 

Het verschil tussen vakkrachten en niet-vakkrachten is belangrijk in de horeca, omdat het invloed heeft op hoe een team samenwerkt. Deze vergelijking helpt horecaondernemers, medewerkers en studenten beter te begrijpen waarom formele horecaopleidingen waardevol zijn en wat het betekent om een vakkracht te zijn.

Het sollicitatieproces kan uitdagend zijn, vooral wanneer je aan het begin van je carrière staat. Amy, een jonge hotelprofessional met een veelbelovende toekomst in de hospitality, heeft dit zelf ervaren. Ondanks haar leeftijd heeft ze al diverse functies bekleed in de hotelbranche, variërend van front office medewerker tot supervisor.